Nasi Kuning Ayam Suwir Bayam

0 Min

6 Porsi

Nikmatnya sarapan bersama keluarga dengan nasi kuning yang gurih, berpadu dengan ayam suwir dan bayam. Penasaran bagaimana cara membuat nasi kuning yang cantik untuk sarapan dengan keluarga? yuk coba resep di bawah ini! Penting untuk diingat: agar asupannya tetap seimbang, Ibu dapat menyajikan 2/3 bagian dari satu porsi Nasi Kuning Ayam Suwir Bayam ini untuk si Kecil.

Informasi Gizi

Energi	212.00 KCal	Protein	5.10 gr
Lemak	6.70 gr	Karbohidrat	31.80 gr
Serat	1.80 gr

Bahan Nasi Kuning:

375 gr Beras
50 gr Beras ketan, rendam selama 30 menit
5 cm Kunyit tua, parut, peras air
625 ml Santan
1 btg Serai
1 lembar Daun pandan
2 lembar Daun jeruk
1 sdt Garam
½ sdm Air jeruk

Bahan Ayam Suwir:

75 gram Ayam rebus
1 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
1 batang Serai
125 ml Air
1 sdt Gula
½ sdt Garam

Bahan Bumbu Halus:

2 siung Bawang putih
2 siung Bawang merah
½ ruas Jahe
½ ruas Kunyit
1 buah Cabai merah
½ sdt Terasi

Bahan Pelengkap:

1 ikat Bayam, rebus sebentar

Cara Membuat:

Nasi kuning: kukus beras dan beras ketan selama 25 menit, kemudian sisihkan.
Campur santan, air perasan kunyit, serai, daun pandan, daun jeruk dan garam, aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan beras yang sudah dikukus, aduk rata kemudian masak hingga air meresap lalu tambahkan jeruk nipis, aduk rata dan kukus hingga matang.
Ayam suwir: Rebus dada ayam dengan 1 lembar daun salam hingga matang, angkat dan biarkan dingin kemudian suwir2 ayam dan sisihkan.
Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum, kemudian tambahkan, gula dan garam, aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap dan kering.
Sajikan nasi kuning dengan ayam suwir dan bayam.