Kolak Ronde Pisang Pandan

30 Min

5 Porsi

Siapa tak suka kolak pisang? Apalagi yang sudah divariasikan seperti Kolak Ronde Pisang Pandan ini. Sajian berkuah manis ini populer sebagai sajian berbuka puasa. Namun, kolak pisang bisa juga disajikan dalam berbagai acara seperti arisan atau pertemuan keluarga. Bermodalkan satu buah pisang dan irisan keju, dan tambahan bola ronde pandan yang kenyal, Bunda dapat menyajikan kolak istimewa ini. Yuk, kita coba membuat Kolak Ronde Pisang Pandan yang manis ini.

Informasi Gizi

Energi	194.60 KCal	Protein	3.47 gr
Lemak	3.10 gr	Karbohidrat	38.90 gr
Serat	1.32 gr

150 g tepung ketan
1 sdm tepung sagu
¼ sdt garam
100 ml air hangat
Pasta pandan secukupnya
1 buah pisang kepok kuning, kukus potong dadu kecil
40 g keju, potong dadu kecil
300 ml air
80 g gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
400 ml carnation Evaporated
50 g biji mutiara, rebus
100 g labu kuning, potong dadu

Cara Membuat:

Ronde: campur tepung ketan, sagu, dan garam, aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua, tambahkan satu bagian dengan pasta pandan, ratakan. Campur kedua adonan hingga membentuk pola warna marmer.
Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan, beri isian pisang dan keju, bulatkan. Lakukan hingga selesai. Sisihkan.
Rebus air, gula pasir, dan daun pandan. Masukkan bulatan ronde, labu, dan biji mutiara. Masak hingga ronde mengapung.
Tambahkan Carnation Evaporated, masak kembali hingga mendidih. Angkat dan sajikan hangat.

Pisang kepok merupakan bahan utama Kolak Ronde Pisang Pandan ini. Namun jika Bunda merasa kolak pisang kepok buatan Bunda kurang enak, bisa jadi pisang yang Bunda gunakan untuk kolak adalah pisang kepok putih. Ya, ada dua jenis pisang kepok yang banyak ditemui, yaitu pisang kepok putih dan kuning. Pisang kepok putih berukuran lebih kecil, kulitnya tipis, dagingnya berwarna putih susu, dan rasanya kurang manis. Sedangkan pisang kepok kuning berukuran lebih besar, kulitnya tebal, teksturnya lebih padat, daging buahnya berwarna kekuningan, dan memiliki rasa lebih manis. Pisang kepok yang matang alami memiliki kulit berwarna gradasi antara kuning dan hijau dalam satu tandan. Kolak Ronde Pisang Pandan juga bisa nikmat sebagai camilan sehat sore.

"Sahabat Nestle, sumber makanan sehat dan masakan Indonesia."